يفضل الكثيرون تناول الموز الأصفر الناضج؛ لنكهته الحلوة وطعمه اللذيذ، ومع أنّ الموز الأخضر يحتوي على نسبة أقل من السكر، إلا أنّه مصدرٌ غنيٌ بمضادات الأكسدة والألياف، وغيرها من العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
فوائد الموز الأخضر
- ذو قيمة غذائية عالية
- المساعدة على فقدان الوزن الزائد
- دعم صحة الجهاز الهضمي
- تنظيم السكر في الدم
- مصدرٌ غني بمضادات الأكسدة
- تعزيز صحة القلب
- تقليل خطر الإصابة بالسرطان
- تعزيز صحة البشرة ونضارتها
- كيفية تناول الموز الأخضر
- أضرار الموز الأخضر
فوائد الموز الأخضر
من فوائد الموز الأخضر ما يأتي:
ذو قيمة غذائية عالية
لا تختلف القيمة الغذائية للموز الأخضر والموز الأصفر، ولكن يحتوي الموز الأخضر على نسبة أكبر من الألياف الغذائية ونسبة أقل من السكريات، كما يُعد مصدرًا غنيًا بالنشا المقاوم (بالإنجليزية: Resistant starch)، وهو نوعٌ من النشويات يستغرق وقتًا طويلًا ليهضمه الجسم. [2][5]
وبشكلٍ عام تحتوي حبة متوسطة من الموز الأخضر أو الأصفر تزن 118 غرامًا على العناصر الآتية: [1][3]
الطاقة 89 سعرة حرارية
الماء 79.4 غرام
الكربوهيدرات 22.8 غرام
الألياف الغذائية 2.6 غرام
البروتينات 1.09 غرام
الدهون 0.33 غرام
السكريات 12.2 جرام
الكالسيوم 5 مليغرام
البوتاسيوم 358 مليغرام
الحديد 0.26 مليغرام
فيتامين ج 8.7 مليغرام
المساعدة على فقدان الوزن الزائد
يُعد الموز الأخضر خيارًا مثاليًا للرجيم؛ فهو يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، مثل: النشا المقاوم والبكتين (بالإنجليزية: Pectin)، والتي قد تُساعد على فقدان الوزن الزائد من خلال
زيادة الشعور بالشبع والامتلاء بعد الوجبات.
تقليل الشهية، وبالتالي يتناول الشخص كمياتٍ أقل من الطعام.
إبطاء عملية إفراغ المعدة.
ولكن هذا لا يعني أنّ تناول الموز الأخضر يكفي لتقليل الوزن الزائد، بل يجب أن يلتزم الشخص بحمية غذائية قليلة السعرات ويمارس الرياضة بانتظام.
يُعتقد أنّ الموز الأخضر يُحسن الهضم ويُقدم الفوائد الآتية:
يُخفف الإسهال وآثاره:
اقترحت دراسة أنّ مركب البكتين يُمكن أنّ يُخفف الإسهال، خاصةً لدى مرضى القولون العصبي، كما يُساعد الموز الأخضر على تعويض الأملاح والمعادن التي يفقدها الجسم بسبب الإسهال، مثل البوتاسيوم.
يُعزز نمو البكتيريا النافعة:
تتغذى البكتيريا النافعة في الأمعاء على النشا المقاوم والبكتين الموجودين في الموز الأخضر، مما يُحسّن الهضم.
يخفف الإمساك:
ذكرت دراسة أنّ الألياف الموجودة في الموز الأخضر تخفف الإمساك، وتُساعد على الوقاية منه.
يُقلل خطر الإصابة ببعض الأمراض:
يُعتقد أن الموز الأخضر يحتوي على مركبات قد تُقلل خطر الإصابة بالتهاب القولون التقرحي ومرض كرون، لكن يلزمنا إجراء المزيد من الدراسات للتأكد من حقيقة ذلك.
تنظيم السكر في الدم
يعد الموز الأخضر من الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي، وهذا يعني أنّه لا يُسبب ارتفاعًا مفاجئًا في مستوى السكر عند تناوله، كما اقترحت دراسة أنّ النشا المقاوم في الموز الأخضر قد يُقلل مستويات السكر الصيامي والسكر التراكمي لدى مرضى السكري. [8][9]
حيث يستغرق هضم النشا المقاوم وقتًا طويلًا في الأمعاء، وهذا قد يمنع ارتفاع السكر في الدم، ولكن لا تزال هذه النتائج أولية، وبحاجة لمزيدٍ من الدراسات لإثباتها.
مصدرٌ غني بمضادات الأكسدة
يُعد الموز الأخضر مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة، مثل:
فيتامين ج (بالإنجليزية: Vitamin C).
البيتا كاروتين (بالإنجليزية: Beta-Carotene).
اللوتين (بالإنجليزية: Lutein).
الزياكسانثين (بالإنجليزية: Zeaxanthin).
تقوي هذه المركبات المناعة؛ فهي تحمي الخلايا من التلف الناجم عن الجذور الحرة، كما تُخفف الالتهاب، ويُعتقد أنّها تُقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض، مثل مرض باركنسون وألزهايمر، لكن يلزمنا إجراء المزيد من الدراسات للتأكد من حقيقة ذلك.
تعزيز صحة القلب
يحتوي الموز الأخضر على مركبات تُعزز صحة القلب والأوعية الدموية، مثل: [2][3]
البوتاسيوم:
يلعب البوتاسيوم دورًا في تنظيم ضغط الدم ومعدل ضربات القلب، ويُساعد على إرخاء الأوعية الدموية، لذلك يُعتقد أنّه يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
الألياف:
تُساعد على تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الجسم، وهذا ينعكس إيجابًا على صحة القلب.
تقليل خطر الإصابة بالسرطان
يُعتقد أن تناول الموز الأخضر يُمكن أن يُقلل خطر الإصابة بالسرطان، حيث ذكرت دراسة أن الأشخاص الذين تناولوا أطعمة غنية بالنشا المقاوم كانوا أقل عرضة للإصابة بالسرطان، وذلك بنسبة 60%، ولكن لا تزال هذه النتائج أولية وغير كافية. [10][11]
تعزيز صحة البشرة ونضارتها
يحتوي الموز الأخضر على نسبة جيدة من فيتامين ج، الذي يساعد على الحماية من تصبغ الجلد والتلف الناجم عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية. [4]
أضرار الموز الأخضر
بالرغم من فوائد الموز الأخضر إلا أنّه قد يُسبب الأضرار الآتية لدى البعض: [1][5]
اضطرابات هضمية:
يُمكن أن يُسبب الموز الأخضر الانتفاخ، والغازات والإمساك عند الإكثار من تناوله، وللتغلب على ذلك يُنصح بإضافته تدريجيًا إلى النظام الغذائي.
الحساسية:
يُمكن أن يُسبب الموز الأخضر الحساسية والطفح الجلدي لدى البعض، خاصةً الأشخاص المصابين بحساسية اللاتكس (بالإنجليزية: Latex allergy)، وفي هذه الحالة يجب تجنب تناوله.